4大趨勢 推動全球食品產業再進化

106.9台灣銀行家第93期撰文:廖啓成
從長遠發展來看,確保食品安全與安心,強化國際拓展行銷,導入跨領域整合與創新以提升國際競爭力,是台灣食品產業發展重要的方向。食品業是重要的民生產業。台灣食品產業發展成熟,近年來年產值約在6,000億元(不含菸草業),占製造業整體產值約4%∼5%,排名約在第7位。產品主要供應國內市場,出口金額占產值比率約在15%;然進口金額約占國內食品市場規模30%,且有逐年提高之趨勢。此與台灣食品原料高度依賴進口,以及國際化程度較高有關,另一方面也顯示台灣食品在外銷拓展上面臨越來越嚴厲的競爭。食安是食品產業最關鍵的議題食品所

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