4大趨勢 推動全球食品產業再進化

從長遠發展來看，確保食品安全與安心，強化國際拓展行銷，導入跨領域整合與創新以提升國際競爭力，是台灣食品產業發展重要的方向。食品業是重要的民生產業。台灣食品產業發展成熟，近年來年產值約在6,000億元（不含菸草業），占製造業整體產值約4％∼5％，排名約在第7位。產品主要供應國內市場，出口金額占產值比率約在15％；然進口金額約占國內食品市場規模30％，且有逐年提高之趨勢。此與台灣食品原料高度依賴進口，以及國際化程度較高有關，另一方面也顯示台灣食品在外銷拓展上面臨越來越嚴厲的競爭。食安是食品產業最關鍵的議題食品所