奧丁丁領先全球 應用區塊鏈掌握食品履歷

奧丁丁創辦人王俊凱，將電商平台資源和系統開發強項結合，讓OwlChain成為全球第一個食品區塊鏈溯源系統。

「為什麼會把區塊鏈技術（block chain）應用在食品安全，還成為全球第一個用區塊鏈打造的食安平台，其實是在限制中另謀出路的結果。」以台灣鮮奶地圖打響名號的食品電商平台「奧丁丁市集」，在今年5月推出了全球第一個食品區塊鏈溯源系統OwlChain，奧丁丁創辦人王俊凱如此坦言。

王俊凱出身小康家庭，台大畢業到美國念研究所，畢業後，先後進入矽谷Google總部、南韓電信美國公司旗下社群、創投、電信工作，也參與過新創公司。2008年回台灣創業，做過電子書、折價券平台等，前幾年不斷燒錢嘗試各種商業模式，2014年才轉虧為盈。

2014年，矽谷的朋友介紹王俊凱，認識Maicoin執行長兼共同創辦人劉世偉，讓他從電商領域跨界涉足區塊鏈技術應用。

Maicoin是一家以比特幣收款業務為主的金融服務公司，劉世偉具有資通訊產業技術實力和豐富經驗，2013年回台灣創業，初期發展辛苦，營運募資困難，因此向外尋求協助。王俊凱了解Maicoin具有區塊鏈技術上的發展和應用的潛力，便傾囊相助打造區塊鏈應用AMIS平台。

區塊鏈技術讓食品資訊無法竄改

比特幣所採用的區塊鏈技術是一個去中心化交易平台的概念性驗證，採用密碼學技術來控制貨幣的生產和轉移，並且結合點對點的網路關係（P2P），採用分散式共識演算法，解決傳統分散式資料庫同步問題。

同時，驗證中的交易資料會被打包至區塊裡，透過嚴格的密碼學規則來保護，資料無法被竄改，透過整合跨領域技術，就能夠將巨量資料存在同一架構上，成為新一代的多中心化資料庫。

美國那斯達克（Nasdaq）早已採用區塊鏈技術打造自家的新交易平台，而全球42家銀行組成的區塊鏈聯盟R3，則是試圖找出一套可被公認的區塊鏈，作為銀行之間的交易清算平台。

相較之下，台灣則是礙於金融業是敏感、具高度監理的行業，必須同時兼顧洗錢防制、消費者保護、稅務問題、外匯管制等，推動步調相當保守。

「台灣區塊鏈技術要跟上歐美絕對沒有問題，但是卻被各種法規限制綁架，錯失了最好的發展時機。」王俊凱這樣說，於是決定往非金融產業推廣。

歐美的區塊鏈技術，應用在政府稅收、供應鏈協同供貨、智慧契約、食品履歷、智慧財產權證明、群眾募資平台，需要高監管性與追蹤性。技術門檻高、應用商機龐大，是全球頂尖創投願意挹注的新興領域。

供應鏈成員串接於同一追蹤平台

王俊凱從事的本業是電商平台，2014年推出「奧丁丁市集」，消費者可以直接向生產者購買，不需要再透過傳統的經銷批發管道。對生產者則是採取分潤制，僅收10%手續費，不需要傳統電商要求的平台費和上架費，讓農民可以獲得較高利潤；同時，利用平台的社群行銷資源，不用擔心好農產品乏人問津，收入穩定了，農民能夠專注提升生產品質。

「奧丁丁鮮乳地圖」推出不久，搭上食安風暴，從產地直送的小農鮮乳獲得消費者青睞，銷售量大增，2年來，賣出上百萬罐鮮乳，讓創業苦熬多年的王俊凱開始嘗到獲利的滋味，對於營運模式更具信心，而平台商品種類也快速拓展到蔬果、生鮮等。

王俊凱認為，消費者對食安問題容易恐慌，多半是因為對生產者不信任、對於產品來源不透明，但區塊鏈技術特性就是讓資訊公開可以被查詢、無法作弊偽造，是建立食品信譽很好的工具，因此開啟為食品供應商提供食品區塊鏈溯源系統OwlChain的想法。

OwlChain與近年農委會大力推廣的食品標章制度相似，取得認證的農民或食品業者可以將標章轉製為貼紙貼在食品包裝上，貼紙上的QRCode掃描後，就可以讀取生產者資料。不過，現行的食品標章制度龐雜，農民或食品業者要加入任一標章系統，都要適應不同的資料登錄軟體，這對於要忙養殖、畜牧、包裝、販售、送驗的食品生產者，是額外的負擔與成本。

但是OwlChain採用開放式區塊鏈來串接履歷紀錄，利用點對點串接特性，讓每一個生產參與者各自開發的系統都可以成為其中一個節點，將自家專屬格式的生產資料，串接到統一追蹤平台上，甚至連原料進出口商、物流業者等其他產業非食品履歷形式的系統紀錄，也可以串接到這個區塊鏈上，供應鏈上中下游廠商都可以上到同一個區塊鏈。

食品生產者從播種、施作、用藥、採收、包裝上市，都可以利用區塊鏈來記錄，如果發生食安問題，生產者可以透過詳細紀錄證明追溯原因，消費者也能夠從中得到更安心的資訊。

未來區塊鏈將協助整合食品標章

在OwlChain中，奧丁丁扮演生產者與區塊鏈平台間的技術橋接，負責輔導生產者，將產銷履歷寫入區塊鏈中。而AMIS平台提供底層區塊鏈技術支援，透過模組升級，已經推動更多交易。

OwlChain在2017年5月上線後，首批合作夥伴有「究好豬」自有肉品品牌的祥圃集團，以及水產業者湧升海洋。有畜產和水產龍頭業者的帶頭示範，推出後，就吸引了農委會、台灣國際農業開發公司的洽談取經，希望藉由區塊鏈應用，整合多重規章並行的食品標章。

美國跨國零售企業沃爾瑪公司（Wal-Mart Stores, Inc.）在2017年初曾宣告要投入食品區塊鏈溯源系統建制，向來覺得「對的事情就趕快做」的王俊凱，搶先一步將電商平台資源和系統開發強項結合，讓OwlChain成為全球第一個食品區塊鏈溯源系統。

發布記者會後，不少國外媒體邀約採訪，讓台灣的科技開發能力能見度大幅提升，也吸引跨國連鎖賣場的負責人親自越洋登門拜訪，展開積極合作規劃中。看好有機農產商機的鴻海集團永齡農場，就不落人後，加入OwlChain。

王俊凱認為，OwlChain應用在食安領域，對於中小型生產者的推廣仍有很大的努力空間，但當越來越多大型業者跟進，在食品產業生態鏈中，自然會有越來越多的機會。「區塊鏈可以玩的領域真的很多，像是旅行、旅館，都可能因此改變生態。」王俊凱對於區塊鏈推廣的下一步先賣個關子，但是以他的行動力，一定不會讓外界失望。