關貿網路搭平台 食品中小業者也能溯源管理

軟體服務供應商關貿網路在2013年受食藥署委託建置「食品藥物業者登錄平台」，以及「食品追溯追蹤管理資訊系統」，供業者每月申報產品相關資料，以建立追溯、追蹤全國食品源頭和流向的透明產業鏈。

台灣近年來食安風暴頻傳，如速食業者熱銷食品含有毒素物質過量、豆芽菜驗出工業用漂白劑、販售過期牛肉、知名零食業者使用過期原料製造、知名糕餅塗改保存期限等多起案件，政府為把關民眾的日常飲食安全，近幾年特別加強食品業者管理流程的監控力道，要求業者必須確實向政府申報資料， 並且自主管理產品品質。然而，和上市食品大廠相比， 中小型業者普遍缺乏數位基礎建設，如何因應漸趨嚴格的法令規範，是這些業者在21世紀經營企業必經的挑戰，卻也是可能走向轉型的契機。

衛生福利部業於2015年7月31日公告「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」，規定19類食品業者自實施日期起應建立追溯追蹤管理。

倘經公告類別與規模之食品業者所建立或電子申報之追溯追蹤資料不實，依《食安法》第47條可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生福利部食品藥物管理署從2013年起陸續建置「食品藥物業者登錄平台」、「食品追溯追蹤管理資訊系統」，供業者進行基本資料登錄及每月申報產品流向資訊，為了協助並提供優質服務讓食品業者順利完成登錄及申報作業，資訊服務廠商「關貿網路股份有限公司」（以下簡稱關貿網路）建置了「食藥安全服務平台」，讓食品業者能快速上手完成政府的申報作業。

「食藥安全服務平台」今年上路

根據數年探訪食品業者的經驗，關貿網路發覺，許多中小型公司普遍仍有資料建檔和申報的作業困難，於是在今年推出了「食藥安全服務平台」，協助業者進行資料建檔及管理，包含有原物料、供應商、進貨量、加工、交貨及進口輸入等相關資訊，並與食藥署「食品追溯追蹤管理資訊系統」進行資料代傳申報，業者僅需利用此系統就可以向不同的主管機關進行申報，簡單又便利。

使用關貿網路「食藥安全服務平台」進行申報的業者不必架設主機，僅需安裝簡易的軟體介面，且操作方式簡單，上傳的資料皆可進行雲端備份且有完善的資安防護，業者可安心存取，另為鼓勵中小型食品業者盡快完成申報作業，現行提供免費版本供業者使用，客製化服務則視企業需求調整範圍進行收費。關貿網路還設有專業的客服團隊服務，若使用安裝上有任何問題都可向客服人員洽詢。

此外，經業者授權同意，「食藥安全服務平台」可將業者申報資料進行存證，並提供資料雲端備份機制，透過安全的雲端儲存平台備份資料，當業者端設備更換或資料毀損時，可利用雲端備份的檔案進行資料還原。

另配合財政部推行電子發票等相關作業，「食藥安全服務平台」也規劃加入電子發票之功能，幫助食品業者在進行食品追溯追蹤申報時，亦可以完成電子發票部分作業，簡化業者資料重複登打之不便。

中小食品業者管理資訊化

關貿網路表示，通常大部分的中小型食品業者願意投注更多的經費在生產設備上，而投資在資訊設備或作業資訊化的意願卻不高，也有些企業則是引入電子發票系統，卻不知道領料、用料的過程也能夠數位化，有意提升數位基礎建設者，多半也是將資源投注在財務系統，並不重視生產管理的效率。

關貿網路指出，大型食品業者多數皆具備ERP或其他資訊化的管理系統及相關的管理機制，若中小型食品業者尚無系統化的管理方式，即可向關貿網路申請使用「食藥安全服務平台」，可協助業者達到系統資訊化的管理，並且完成食品追溯追蹤的申報上傳。

平台會將業者提供資料代傳給主管機關，必須遵守保密協定和使用規範，一定需要取得業者的授權。在資安方面，資料的交換傳輸均採SSL加密機制、落實主機端的弱點掃描及原碼掃描，網路部分有主動式入侵防護偵測及多層防火牆機制，以確保資訊安全。

雖然原先的服務發想是以食品安全的切入點出發，但關貿網路表示，「食藥安全服務平台」計畫在未來能夠擴充功能，不僅能作為一個和政府各機關都能互動的平台，省去經營者在不同窗口處理文件的麻煩，更能增進企業生產的效率，促進食品產業走向流程管理的數位化。

協助業者有效管理生產製程

關貿網路表示，「食藥安全服務平台」除了食品履歷的服務部分，還可將業者提供的資料代申報至食藥署「食品追溯追蹤系統」，相當的全面性。基於多年與企業間及政府機關資料交換的經驗，關貿網路推出的「食藥安全服務平台」主要鎖定的是B2G服務（business-to-government，企業與政府的商務模式），並由此延伸成中小型食品業者的基礎管理系統，藉以滿足食品業者平日工作流程亦可完成政府資料申報作業。

關貿網路分析「食藥安全服務平台」之功能符合大部分食品業者日常作業需求，亦有部分食品業者期望可以依照本身經營企業的實際要求客製化，建立自身調控內部原料和庫存的平台，對此，關貿網路陸續蒐集相關業者需求，作為平台功能精進規劃之依據。

關貿網路強調，食品業者走向數位化、引進管理系統之後，承載豐富資料的電子平台並不只是能因應政府政策申報資料，還能夠幫助業者有效管理生產製程，作為未來經營策略的參考。

關貿網路善盡企業社會責任，配合政府重視全民食安問題的相關政策，協助食藥署建置食品業者登錄平台及追溯追蹤系統，對食品業者提供「食藥安全服務平台」，期望該平台未來可向更多政府單位進行資料交換或申報上傳作業，透過單一平台的服務，協助業者簡化多機關資料申報繁複的作業程序，進而提升業者經營效率。